2020年春节,一场突如其来的新冠肺炎席卷全国,阻碍了各行各业发展的脚步。为遏制疫情传播速度,按照党下达的指令,全国上下都行动起来,共同应对这场阻击战。不少企业都采取了停工减产的策略,降低成本,但这也导致了很多企业销售额骤减,难以维持正常运转,以致危及自身发展。对餐饮企业这种生产成本较大的企业来说,这更是一个极大的考验。本文将以信阳市红房子食品有限公司为例,探讨疫情对餐饮企业带来的冲击、分析疫情期间红房子企业面临的主要问题以及餐饮企业针对疫情等特殊情况所采取的应对之策。新冠疫情不仅改变了消费者的生活方式,也改变了消费者的消费习惯,给餐饮业带来巨大的打击。餐饮业唯有改变营销策略,适应消费者已经变化了的消费习惯,才能走出困境,迎来春天。

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