买“爆炸桃”是交智商税？专家：尽管很丑，但
顶端新闻记者 翟健林
前不久，“爆炸桃”一度成为网红水果，因样貌奇特、口感脆甜而被不少消费者所追捧。但是走红的同时，也有部分市民质疑：“爆炸桃”其实是一种“劣果”，走红网络或是商家的一种炒作。
近日，种植户王先生通过今日头条郑州频道头条帮忙向顶端新闻求助：往年“爆炸桃”都是劣果，今年却意外走红，明年种植是不是应该故意让桃子炸裂开呢？
“爆炸桃”走红网络让果农感到意外
“那爆炸桃其实就是炸裂的冬桃，今年比往年都多。”胡舸是原阳县官厂镇的一个果农，种植了近20亩的冬桃，今年也是他种植冬桃的第5个年头。
“真没想到，今年这些裂开的桃子能走红。”对于前不久走红网络的“爆炸桃”，胡舸有些意外，在往年这些“爆炸桃”都是要淘汰的劣果。“虽说口感甜度都不错，但是因为难存储运输，都卖不上价。”
不过，受“爆炸桃”走红影响，胡舸称往年鲜有问津的长裂的桃子，今年有人点名要买，“有人专门打电话问有没有爆炸桃”。
在荥阳市种植冬桃的王先生今年也遇到了这样的情况，“因为今年雨水比较大，桃子长裂的比往年都多。”但和往年的无人问津相比，今年在王先生的网店上，有消费者专一备注“请发爆炸桃”。“我都困惑了，明年种的时候不知道要不要专门让冬桃都炸开。”王先生说道。
爆炸桃尽管很丑，但比较有“内涵”
“尽管说它很丑，但是它比较有内涵”。中国农科院郑州果树研究所研究员、博士生导师曾文芳说。
在从事桃树育种工作近10年的曾文芳看来，“爆炸桃”的走红是消费者对桃子等水果认知的改变，“消费者更加注重水果的品质了，外观已经不是那么重要，只要够甜口感好，也是有市场的。”
对于今年冬桃为何会出现较多的“爆炸”果，曾文芳分析认为，和今年的雨水较大有密切关系。“一般来说，比较甜的桃子，它细胞里面内含物的浓度比较高，一旦下雨了以后它会膨胀，膨胀的话，它就会导致桃子裂开。”
“一般裂口的冬桃相比未裂口品质更好一些。”曾文芳说。
“爆炸桃”到底能不能吃？
在“爆炸桃”走红网络的同时，也有不同的声音：“爆炸桃”是淘汰的品种，属于“劣果”，是商家在炒作……
“有这样的销售理念，烘托一下效应未尝不可，能帮助果农打开销路。”曾文芳说道，“遇到雨水较多的天气，很多桃子都裂开了，农户也想把它卖出去，如果没有了商品价格，农户损失也挺大的。”
不过，曾文芳表示，在以往的育种、选品种的过程中，裂果都会被淘汰，裂果很大程度上有遗传的因素。”
对于网上流传的“爆炸桃”已经发生霉变，不能食用的传言，曾文芳打了个比方：面包、蔬菜等放久了也会发霉。“爆炸桃品质下降的确实是比较快，需要尽快的食用。不过有的斑点可能是果锈，这也是它的一个特征：不好看，但是比较甜的。”
如何减少“爆炸桃”产量
虽说“爆炸桃”有一定特色，有一定的消费者群体，但由于采摘后品质下降较快，难以存储和运输，市场并不是很大。
对于果农如何减少“爆炸桃”的产量，曾文芳建议还是要注重冬桃种植的日常管理。“特别要注意的是排水，不能在前期很干旱的情况，突然之间给它浇灌，这样会导致桃子容易裂开。”
曾文芳表示，如果说一直持续降雨的话，冬桃一般不会这么裂，“高温、强光、干旱等因素会使果面产生木栓层，果实糖分浓度增高，当久旱后降雨和突然大量浇水，使果实内的果肉迅速膨大，渗透压（膨压）增高，会将果皮涨裂。”
>>> | 预防“裂果”小贴士
1.补充硼钙肥可以预防裂果；
2.适时、适量地灌水，及时排水，维持适宜、稳定的土壤水分状况，避免土壤水分的剧烈变化，维持适宜的树势
3.采取果园覆草、果园生草和起垄栽培的方式来改善表层土壤的水、肥、气、热状况，平衡土壤水分，减轻裂果的发生。
文章来源：《爆炸与冲击》 网址: http://www.bzycjzz.cn/zonghexinwen/2022/0302/1722.html